产品列表
更多>>更多>>技术支持
更多>>联系方式
江苏天利制药设备有限公司
一 厂:南京市栖霞区靖安经济开发区长泰路329号
二 厂:江苏省淮安市盱眙县经济开发区新海大道59号
李经理:15895994727
景经理:18052396886
电 话:025-85704214
电 话:025-85717327
传 真:025-85717327
邮 箱:njtlqy@163.com
网 址:http://njtlgz.com
一 厂:南京市栖霞区靖安经济开发区长泰路329号
二 厂:江苏省淮安市盱眙县经济开发区新海大道59号
李经理:15895994727
景经理:18052396886
电 话:025-85704214
电 话:025-85717327
传 真:025-85717327
邮 箱:njtlqy@163.com
网 址:http://njtlgz.com
新闻资讯
您的位置:网站首页 > 新闻资讯烤箱预热的原因和理论解释
日期:2012/11/30 来源:网络 作者:匿名
烘箱预热原因
无论在哪种烘焙过程中,适当预热烤箱都是成功的关键。 烤箱
烤箱达到所需温度通常要20分钟左右,所以请保证足够的预热时间。用自立式烤箱温度计仔细测量烤箱温度。千万不要相信控温器刻度盘上指示的温度——这些温度极其不可靠
理论解释
烤制食物前,食物是在室温的状态,而一般烤制时的温度都是要求在一百多度甚至两百度的,如果不进行预热,直接将食物放进烤箱,就等于是把食物从室温状态慢慢加热到设定的温度,如果进行预热的话,食物等于是从室温直接进入到设定的烤制温度,这两种做法,显然对食物在烤制时的内部组织的变化会有不同的影响的。比如蛋糕,如果不经过预热的烤制,组织一定不如经过预热工序后的蛋糕组织膨松
无论在哪种烘焙过程中,适当预热烤箱都是成功的关键。 烤箱
烤箱达到所需温度通常要20分钟左右,所以请保证足够的预热时间。用自立式烤箱温度计仔细测量烤箱温度。千万不要相信控温器刻度盘上指示的温度——这些温度极其不可靠
理论解释
烤制食物前,食物是在室温的状态,而一般烤制时的温度都是要求在一百多度甚至两百度的,如果不进行预热,直接将食物放进烤箱,就等于是把食物从室温状态慢慢加热到设定的温度,如果进行预热的话,食物等于是从室温直接进入到设定的烤制温度,这两种做法,显然对食物在烤制时的内部组织的变化会有不同的影响的。比如蛋糕,如果不经过预热的烤制,组织一定不如经过预热工序后的蛋糕组织膨松
此页网址为:
相关文章